Spor beslenme denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de kuşkusuz makarnadır. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (böyle bir dernek var) 2006 sektör raporunda verilen açıklamaya göre makarnadan elde edilen durum buğdayı ve su ile bazı arttırıcı ajanlar karıştırılır ve istenilen formda yarı mamul gıda ürünü olsun kurutma ile elde edilir. Makarna, buğdaydan elde edilen besinler arasında ekmekten sonra ikinci sırada yer almaktadır. Enjeksiyon Steroid Fiyatları Kitaba göre yapılması gerekiyorsa makarnanın makarnalık buğdaydan irmik ve su karışımından yapılması gerekir. Durum buğdayının kalitesi, tanenin fiziksel özellikleri, endosperm yapısı, protein miktarı, enzim aktivitesi ve pigment içeriği gibi birçok özelliği belirler. Nispeten sert durum buğdayının özelliği, makarna üretiminde kullanılan irmik için en uygun buğday çeşidi olmasıdır. Un, ekmek, tatlı ve hamur işleri yapımında kullanılan yumuşak buğdaydan üretilir. Makarnanın Kalitesi Makarnanın kalitesini etkileyen en önemli faktör irmiğin üretildiği durum buğdayının kalitesidir. İrmik ve un arasındaki temel fark glüten kalitesindedir. Durum buğdayı glüten dirençli iken yumuşak buğday glütene karşı çok hassastır. İrmiğin içindeki glütenin zarı sıkı Enjeksiyon Steroid Fiyatları dokunmuş bir tel gibidir ve yüksek glüten değeri makarnanın kalitesini arttırır. Ayrıca kaliteli bir kuru makarna altın renginde olmalı ve çatladığında kuru, net bir ses çıkarmalıdır. Makarnaya ışığın önünde bakıldığında renk homojen olmalı (siyah beyaz lekeler olmamalı, hava kabarcığı olmamalı, çatlak olmamalı), pişirme sırasında dayanıklı ve esnek olmalıdır (glüten kaliteli ise zar oluşturur. nişasta çevresinde); Böylelikle makarnadan nişasta çıkmasını engeller ve yapışkanlığı engeller. Suyu iyice emerek makarna, kendi ağırlığının ve hacminin iki katına ulaşır. Bunların yanı sıra irmik tane boyutu makarna kalitesini etkileyen en önemli faktörlerden biridir. En kaliteli makarna üretimi için un içermeyen, irmik yönünden homojen olan orta boy irmik tercih Enjeksiyon Steroid Fiyatları edilmektedir. Makarna Nereden Geliyor? Makarna çeşitlerine (spagetti, lazanya, tagliatelle) yerleşmiş isimlere bakıldığında, makarnanın anavatanı İtalya diye düşünmek mümkün. Ancak öyle değil. Makarna'nın ataları Asya'dan gelir. Makarnanın bilinen en eski tanımı 4000 yaşın üzerindedir ve Çin kökenlidir. Bazı kaynaklara göre Marco Polo, makarnayı 1290 yılında Çin'den Avrupa'ya, daha doğrusu Venedik'e taşıyan isimdir ve spagetti adı "ince ipler" anlamına gelir. Ayrıca 1250 civarında makarnanın Alman fırıncılar tarafından Cenova'da satıldığına dair söylentiler var. İtalyanlar "makarnadan" şikayet ediyorlar, "makarnanın" "çok pahalı" anlamına geldiği Makarna ve Spor Beslenme Makarna, özellikle karbonhidrat (şeker) olduğu için sporcular tarafından çok popüler. ve nişasta) mağazaları. Bu özellikler onları spor sırasında bir numaralı enerji kaynaklarından biri yapar. Karbonhidratlar kaslar tarafından yağlardan 4 kat daha hızlı kullanıldığından Enjeksiyon Steroid Fiyatları enerji gerektiğinde çok önemlidir. Makarna, kalori bakımından oldukça sağlıklı bir besindir. Pişirilmeden tartılacak 100g makarna yaklaşık 350kCal içerir. Yağ oranı sadece% 3 iken karbonhidrat oranı% 70 civarındadır. Proteinler makarnanın% 10'unu oluşturur. Bunlara ek olarak demir, magnezyum, potasyum ve B ve E vitaminleri de makarnanın içeriğidir. Ne Kadar Makarna Yemeliyim? Elbette uygun makarna miktarı yiyeceğin türüne bağlıdır. Çorbada kullanılırsa kişi başı 20-30 gr yeterli olurken, ana öğünle birlikte yenirse 80-100 gr gerekebilir. Ana yemek olarak makarna yenecekse kişi başı yaklaşık 100-150 gr makarna hesaplamak gerekir. Doğal olarak ihtiyaç duyulan makarna miktarı da kullanılacak sos ile ilgilidir. Makarnaların tadı olmaması, her türlü sosla rahatça yemeyi ve farklı tatlar denemeyi mümkün kılıyor. Hafif bir sos nispeten fazla makarna ile yenebilirken, ağır soslar daha az miktarda makarna ile yenir. Nasıl hazırlanır? Makarna hazırlamak için bu kadar acınacak bir yöntem olmamasına rağmen, birkaç noktaya dikkat etmekte fayda var. Makarnalar tuzlu suda haşlanmalıdır. 100 gr makarna için yaklaşık 1 litre su ve litre suya bir çay kaşığı tuz gerekir. Enjeksiyon Steroid Fiyatları Makarnanın yapışmasını önlemek için suya yağ eklemeye gerek yoktur. Makarnalar ancak su kaynadıktan sonra suya atılır, belirli aralıklarla karıştırılır ve mümkünse suyun ilk kaynamasından sonra ateş kapatılır. Genelde makarnanın ne kadar süre ateşte kalacağı paketin üzerine yazılır ancak ara sıra makarnayı ısırıp ne kadar piştiğini kontrol etmekte fayda vardır. Bazı makarna çeşitleri süzüldükten sonra da yumuşamaya devam edebilir. Pişen makarnalar büyük bir süzgeçte süzülür ve biraz çalkalanır. Bundan sonra, ta kadar